Автор: badboy20001
Описание: Из серии "Кулинарный шпион".
Один из рецептов средиземноморской кухни. Такие незнакомые слова, а так кружится голова...
|
|
Приготовим первым делом Бургуль, так как он уже сварен, и просто высушен, нальем примерно пол-литра воды и дадим впитаться, добавим 4 ложки муки, 4 ложки оливкового масла, соль и перец. Кто не знает, что это такое, и как его едят, ПРОСТО замените, на пшеничную кашу. |
|
хорошо перемешаем и уложим, желательно в разъемную ( 26-28 см) форму, чуть уплотнив рукой |
|
на хорошо разогретую сковородку кладем жариться лук, чеснок, перчик и, когда это все поджарится, по вашему вкусу, добавляем постепенно фарш и жарим до готовности фарша, |
|
добавляем полстакана орешек, мелко резаную петрушку (кто любит, то петрушку можно заменить на кинзу) и корицу, естественно соль и перец |
|
дополняем нашу форму фаршем |
|
и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 35-40 минут |
|
пока пирог набирается сил в духовке, мы приготовим верхнюю заливку, полкилограмма ТХИНЫ (гурме), разбавим 100-120 граммами простой воды, полстакана сока лимона, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, доводим до готовности, пока не станет светлее и приобретет консистенцию густой сметаны. |
|
Вынимаем нашу запеканку, покрываем сверху слоем тхины, с оставшимися орехами, и отправляем еще в духовку, на 10-15 минут, |
|
запеканка готова |
|
Необычный вкус, непривычные продукты, но, как сказал Шекспир в 6, нет в 7 сонете " Лучше один раз попробовать, чем восемь раз прочитать" |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! |
