Деревенский пирог с яблоками и клюквой

Автор: Ольга Егоренкова

Описание: Рецепт пирога от шеф-повара Олега Туркина. Как только он озвучил его в очередном выпуске программы "Контрольная закупка", я тут же решила материализовать этот пирог на своей тарелке! И вот что получилось.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 200 г
Хлопья овсяные — 200 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Кефир (Используем "Снежок", но, если его нет, заменяем кефиром с сахаром.) — 5 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

Яблоко — 2 шт
Клюква — 100 г

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир ("Снежок") — 220 мл
Крахмал — 20 г

Приготовление

Деревенский пирог с яблоками и клюквой ингредиенты

Берём 200 г муки.

Смешиваем её с овсяными хлопьями.

Добавляем разрыхлитель, сахар и соль.

Добавляем растительное масло.

Затем- "Снежок" и сметану. Всё перемешиваем.

Вымешиваем руками до консистенции песочного теста. Если тесто получается суховатым, можно добавить воды.

В смазанную маслом форму выкладываем тесто, делая при этом бортики по краям.

Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем сердцевину и режем дольками. чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Выкладываем яблоки на тесто.

Клюкву разминаем толкушкой, добавляем к ней немного сахара. Выкладываем на яблоки.

Теперь нам осталось сделать заливку! Для этого смешиваем яйца, 220 мл "Снежка" и крахмал.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Ну а это в разрезе!

Деревенский пирог с яблоками и клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/