Творожно-кокосовая запеканка

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Творог (не кислый) — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная (в одном стакане - 200 мл) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода (без верха) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное (средние) — 3 шт
• Кефир (в одном стакане - 200 мл) — 1 стак.
• Стружка кокосовая — 1,5 стак.
• Крупа манная — 1/2 стак.
• Соль (щепотка)

Приготовление

Творог перемешать с мягким сливочным маслом, добавить сахар, перемешать, по-одному добавлять яйца, перемешивая на средних оборотах миксером после каждого раза до смешивания всех ингредиентов. В кефир насыпать соду, перемешать, сода начнет гаситься, вылить к творожной массе.

Добавить сахар, перемешать, добавить кокосовую стружку, перемешать. Муку соединить с манной крупой, разрыхлителем, солью, вымешать все ингредиенты. Масса должна получиться как густая сметана. На водяной бане поставить растапливаться белый шоколад.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и припылить мукой. Выложить творожную массу, включить режим "Выпечка" на 50 минут, после окончания программы дать слегка остыть запеканке, затем переложить на блюдо с помощью поддона для приготовления на пару. Верх залить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru