Брокколи-хлеб

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Вкусная диетическая замена обычного хлеба для худеющих и контролирующих потребление углеводов. Отличная добавка к зеленому салату или супу, полноценный перекус. По мотивам рецепта Марины Лиепис.

Ингредиенты

Брокколи (2 кочанчика, только зеленые соцветия) — 300 г
Сыр мягкий (жирность не более 22%) — 250 г
Сыр творожный (или кремообразный творог) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Отруби (пшеничные или овсяные, по желанию) — 2 ст. л.
Укроп (небольшой, около 30 г, желательно) — 1 пуч.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Специи (по вкусу)

Приготовление

Необходимые продукты. Специи я не добавляла, т. к имеющаяся у меня "Вкусная соль" содержит в своем составе чеснок, сельдерей, майоран, базилик, кориандр и куркуму. Очень получается вкусно, если добавить горсть сушеных томатов. Короче, специи - на ваш вкус. В этот раз использовала пресный гиагинский сыр, но с моцареллой лучше. Можно использовать любой нежирный сыр. Творожный сыр, типа "Альметте с зеленью", или нежирный мягкий творог.

Срезаем соцветия брокколи.

Соцветия брокколи измельчаем в блендере

Смешиваем в миске брокколи, натертый сыр, творог, чуть взбитые яйца и мелко нарезанный укроп.

Отруби смешиваем с солью, специями и разрыхлителем.

Сухую смесь добавляем в капустную массу и хорошо вымешиваем.

Застилаем форму бумагой для выпечки и выливаем капустное тесто, разравниваем тонким слоем, приблизительно 1 см, уплотняем.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут до яркого зарумянивания.

Остужаем наш хлеб и с аппетитом потребляем. Будьте здоровы и стройны!

Брокколи-хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/