Салат "Коул слоу"

Автор: АленкаВ

Описание: Овощные салаты не только очень вкусные, но еще и невероятно полезные. Если вы следите за своей фигурой, но любите побаловать себя вкусненьким, то этот салат именно для вас, так он очень сытный и вполне может заменить гарнир. Вариантов этого салата очень много, хочу с вами поделиться одним из них.

Ингредиенты

Для салата:

Капуста белокочанная — 200 г
Капуста краснокочанная — 200 г
Лук красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Изюм — 50 г

Для заправки:

Чеснок — 1 зуб.
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Сахар
Орехи грецкие — 100 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Хрен — 1 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Вода — 50 мл

Приготовление

Оба вида капусты нашинковать. Добавить щепотку соли.

Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Сельдерей мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Все овощи добавить к нашинкованной капусте. Изюм предварительно замочить в теплой воде, просушить, разрезать пополам и добавить в салат.

В миске смешать оливковое масло, хрен, лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец, хмели-сунели. В блендере измельчить орехи, добавить воду, перемешать. Чеснок натереть на средней терке. В чашу блендера к орехам добавить чеснок, смесь оливкового масла и специй, перемешать, добавить уксус и снова перемешать. Заправку добавить в салат, акуратно перемешать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5744

Салат "Коул слоу" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/