Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Автор: ПантерРрочка

Ингредиенты

• Крупа кукурузная — 1.5 стак.
• Сыворотка — 1 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Вишня (без косточек) — 1.5 стак.

Приготовление

Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла.

Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать.

Взбить белок до пиков.

В тесто добавить вишню (если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте), ванильный сахар и корицу. Аккуратно вмешать взбитый белок и перемешать. Форму смазать маслом и присыпать манной крупой, вылить в нее тесто.

Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

© www.povarenok.ru