Запеканка из зеленой фасоли с хрустящим луком

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Фасоль стручковая (у меня замороженная) — 400 г
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Сливки (10%) — 0,75 стак.
• Бульон — 0,5 стак.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (+2 ст. ложки на соус) — 0,25 стак.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное
• Масло сливочное — 3 ст. л.

Приготовление

Шампиньоны нарезала и на сливочном масле обжарила 3-5 минут. Добавила мелко нарезанный чеснок, еще 1 минуту обжаривать.

К грибам всыпала 2 ст. ложки муки, немного обжарила.

Добавила сливки и бульон.

По вкусу свежемолотый черный перец, добавила соевый соус Kikkoman. Варить помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4-5 минут.

Добавить зеленую фасоль в соус. У меня была фасоль замороженная, я, не размораживая, сразу добавляла в соус, если у вас свежая, то ее необходимо сначала немного отварить в соленой воде до 4 минут. Сразу положить в холодную воду, а потом откинуть на сито.

Зеленую фасоль перемешать с соусом.

Выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов в течение 12-15 минут.

Пока фасоль запекается, можно заняться луком. Лук репчатый нарезать полукольцами.

В миске смешать: лук, соль (немного), перец черный, муку пшеничную и сухари панировочные. Хорошо перемешать.

Разогреть растительное масло и жарить лук небольшими порциями до золотистого цвета.

Выложить лук на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Запеканку вынуть из духовки и посыпать хрустящим луком, подавать сразу.

© www.povarenok.ru