Кулич пасхальный

Автор: Олеся Лозовая

Описание: Праздничное настроение легко и с удовольствием!

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное (Отделить желтки от белков) — 6 шт
Мука пшеничная — 6.5 стак.
Молоко — 1.5 стак.
Дрожжи (Сухие быстродействующие дрожжи либо Дрожжи Хлебопекарные прессованные - 50г.Люкс (фольга) ) — 11 г
Масло сливочное (или маргарин) — 300 г
Сахар — 1.5 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Изюм — 80 г
Цукаты — 80 г
Ванилин — 1 пакет.
Желток яичный — 2 шт

Глазурь

Белок яичный — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Посыпка кондитерская — 1 упак.

Приготовление

Инструкция:
1. В теплом молоке (1,5 ст.) развести дрожжи, дать постоять чтобы разошлись.
2. Добавить 3 ст. муки, дать постоять, как поднимется в 2 раза добавить яичные желтки растертые с сахаром, соль и ванилин.
3. Масло (маргарин) растопить, добавить оставшуюся муку и взбитые яичные белки.
Все хорошенечко перемешать, тесто не очень густое, должно отставать от стенок.
4. Дать постоять, как поднимется в 2 раза добавить промытый, распаренный и подсушенный изюм, порезанные цукаты.
5. Готовим форму: смазываем форму маслом, на дно кладем Пекарскую бумагу, стенки посыпаем мукой.
6. Выкладываем тесто в форме (1/3 кулич пышнее, 1/2 плотнее), ставим тесто в теплое место для подъема, как поднимется смазываем взбитым желтком.
7. Ставим в теплую духовку, выпекаем при 180С - 50-60 минут. Если начнет подгорать накрываем Пекарской бумагой.
8. Как остынет покрываем глазурью (взбитые яичные белки с сахаром), украшаем Посыпкой кондитерской.

На заметку

: Чтобы Глазурь "удалась" яичные белки охладите. Сначала взбиваем до густой пены только яичные белки, добавляем сахар и взбиваем до тех пор пока взбитая масса не начнет отставать от стенок емкости. Готово!

Вкусного Вам настроения!

Кулич пасхальный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/