Праздничное настроение легко и с удовольствием!
Олеся ЛозоваяПоваренок 2 уровня
- 23 апреля 2014, 12:53
- 2096
Кулич пасхальный
Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:
Тесто
- Яйцо куриное (Отделить желтки от белков) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 6.5 стак.
- Молоко — 1.5 стак.
- Дрожжи (Сухие быстродействующие дрожжи либо Дрожжи Хлебопекарные прессованные - 50г.Люкс (фольга) ) — 11 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 300 г
- Сахар — 1.5 стак.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Изюм — 80 г
- Цукаты — 80 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Желток яичный — 2 шт
Глазурь
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Посыпка кондитерская — 1 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9573.9 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
325.1 г |
углеводы
1547.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1914.8 ккал |
белки 35.9 г |
жиры 65 г |
углеводы 309.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Кулич пасхальный»:
Инструкция:
1. В теплом молоке (1,5 ст.) развести дрожжи, дать постоять чтобы разошлись.
2. Добавить 3 ст. муки, дать постоять, как поднимется в 2 раза добавить яичные желтки растертые с сахаром, соль и ванилин.
3. Масло (маргарин) растопить, добавить оставшуюся муку и взбитые яичные белки.
Все хорошенечко перемешать, тесто не очень густое, должно отставать от стенок.
4. Дать постоять, как поднимется в 2 раза добавить промытый, распаренный и подсушенный изюм, порезанные цукаты.
5. Готовим форму: смазываем форму маслом, на дно кладем Пекарскую бумагу, стенки посыпаем мукой.
6. Выкладываем тесто в форме (1/3 кулич пышнее, 1/2 плотнее), ставим тесто в теплое место для подъема, как поднимется смазываем взбитым желтком.
7. Ставим в теплую духовку, выпекаем при 180С - 50-60 минут. Если начнет подгорать накрываем Пекарской бумагой.
8. Как остынет покрываем глазурью (взбитые яичные белки с сахаром), украшаем Посыпкой кондитерской.
На заметку
: Чтобы Глазурь "удалась" яичные белки охладите. Сначала взбиваем до густой пены только яичные белки, добавляем сахар и взбиваем до тех пор пока взбитая масса не начнет отставать от стенок емкости. Готово!
Вкусного Вам настроения!
1. В теплом молоке (1,5 ст.) развести дрожжи, дать постоять чтобы разошлись.
2. Добавить 3 ст. муки, дать постоять, как поднимется в 2 раза добавить яичные желтки растертые с сахаром, соль и ванилин.
3. Масло (маргарин) растопить, добавить оставшуюся муку и взбитые яичные белки.
Все хорошенечко перемешать, тесто не очень густое, должно отставать от стенок.
4. Дать постоять, как поднимется в 2 раза добавить промытый, распаренный и подсушенный изюм, порезанные цукаты.
5. Готовим форму: смазываем форму маслом, на дно кладем Пекарскую бумагу, стенки посыпаем мукой.
6. Выкладываем тесто в форме (1/3 кулич пышнее, 1/2 плотнее), ставим тесто в теплое место для подъема, как поднимется смазываем взбитым желтком.
7. Ставим в теплую духовку, выпекаем при 180С - 50-60 минут. Если начнет подгорать накрываем Пекарской бумагой.
8. Как остынет покрываем глазурью (взбитые яичные белки с сахаром), украшаем Посыпкой кондитерской.
На заметку
: Чтобы Глазурь "удалась" яичные белки охладите. Сначала взбиваем до густой пены только яичные белки, добавляем сахар и взбиваем до тех пор пока взбитая масса не начнет отставать от стенок емкости. Готово!
Вкусного Вам настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2014 года АннаВ #
24 апреля 2014 года Milosc #
23 апреля 2014 года Жужа-48 #
23 апреля 2014 года специалист # (модератор)
23 апреля 2014 года yohoho # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: