Гратен из молодой капусты

Автор: Ттшка

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (молодая) — 1 кг
• Сливки (10%) — 500 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Горчица (можно больше) — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 горст.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Молодую капусту нарезать ломтиками.

Отварить капусту в подсоленной кипящей воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Уложить капусту в смазанную маслом, жаропрочную форму. Полить 3 ст. л. соевого соуса.

В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и довести на маленьком огне до светло-золотистого цвета. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавить горчицу, посолить и поперчить. Проварить несколько минут. Вмешать 3/4 натертого сыра.

Полить соусом капусту. Оставшийся сыр смешать с панировочными сухарями. Высыпать на соус. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru