Автор: Ольга-Данцина
Описание: Мясо мясом, а рыбку никто не отменял!!! Я очень люблю рыбу и готовлю ее во всех видах довольно часто. На этот раз в меню - речная форелька. Идею блюда подсмотрела на телеканале "Еда" и реализовала у себя на кухне. Блюдо получилось не просто нежным, а нежнейшим!!! А специи придают ему изысканный, тонкий и приятный вкус. Готовить легко и просто, а блюдо получается красивым и вкусным. Советую попробовать!
|
|
Картофель отвариваем и делаем из него пюре (не жидкое). |
|
На противень кладем силиконовый коврик и из фольги делаем "лодочки" для рыбки. |
|
Рыбу очищаем, потрошим, разрезаем вдоль хребта по спинке и удаляем хребет со всеми костями. Укладываем рыбу в наши "лодочки" из фольги, чтобы она совсем не разваливалась. Рыбу солим и посыпаем майораном. |
|
Шпинат обжариваем буквально 3-5 минут на сковороде на небольшом количестве растительного масла. |
|
Молоко подогреваем с добавлением мускатного ореха. |
|
Шпинат взбиваем в блендере с половиной молока. |
|
В оставшееся молоко добавляем шафран. Оно приобретает желто-розовый цвет. Пюре делим на две равные части и одну смешиваем со шпинатом, а вторую с молоком с шафраном. |
|
С помощью кондитерского мешка выкладываем на рыбу два вида пюре и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. |
|
Достаем из духовки и стараемся тут же подать. |
