Пасхальный кулич с ананасом, пудингом и заварным кремом

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 220 г
• Ананас (к/с) — 1 бан.
• Молоко — 180 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Пудинг ванильный — 1 пач.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Дрожжи — 12 г
• Крем (заварной) — 1 пач.
• Шоколад белый — 100 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Посыпка кондитерская (по вкусу)
• Краситель пищевой

Приготовление

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку до консистенции сметаны, поставить в тёплое место и дать увеличиться опаре в два раза.

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром 120г

В размягченное сливочное масло, добавить растопленный белый шоколад. Белки 4 шт взбить до устойчивых пиков.

Соединить подошедшее тесто с маслом, шоколадом, растертыми желтками с сахаром, взбитыми белками.

В просеянную муку добавить заварной крем и пудинг, все перемешать.

В два приема добавить муку, замесить не очень тугое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, дать увеличиться объёму вдвое. В подошедшее тесто добавить кусочки ананаса и коньяк. Заполнить формы на 1/3 и дать подойти в тёплом месте на 3/4. Выпекать в разогретой духовке при 180С минут 45-50.

Белок взбить с сахаром 100г до устойчивых пиков, подкрасить пищевым красителем, нанести на кулич, сверху украсить кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Тесто получается очень вкусным! Этот кулич долго не хранится, т. к из-за ананаса получается не большая влажность. Но, уверяю он и так долго у вас не пролежит, съедается мгновенно )

© www.povarenok.ru