Вкуснейший творожный пирог с капустой

Автор: best

Ингредиенты

• Творог (для теста) — 250 г
• Маргарин (для теста) — 125 г
• Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
• Сахар (для теста) — 1 стак.
• Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
• Соль
• Сода гашеная уксусом (для теста) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Капуста белокочанная — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Приготовим начинку. Нарезаем капусту тонкой соломкой, зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, морковь - брусочками, чеснок измельчить. Обжарить в масле лук, положить морковь, чеснок и капусту. Хорошенько потушить. Добавить зелень, сахар, перец и соль и ещё потушить минут 5. Дать остыть.

Замешиваем тесто: творог, яйца и сахар хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Нарезать туда мягкий маргарин, размять, добавить соду (погасить уксусом), затем муку (желательно просеять), быстро замесить.

Тесто разделить на две равные части. Одну часть раскатать в круг. Поверхность теста наколоть вилкой. Выложить начинку горкой, оставив свободными края на 2 см.

Вторую часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра. Наметить на круге 3 прямые линии (разделить круг на 6 секторов). Вырезать в каждом секторе кусочек в форме лепестка.

Накрыть пирог вторым кругом теста. Руками прижать края. Сделать по краю частые надрезы и у каждого надреза загнуть один край. Верх пирога смазать яйцом. Выпекать минут 30-40, до золотистого цвета.

© www.povarenok.ru