Киш из кабачков с чесночным хлебом

Автор: best

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (100 г для теста + 30 г) — 130 г
• Яйцо куриное (для теста-1 шт., для заливки-2 шт.) — 3 шт
• Кабачок — 3 шт
• Багет — 1/4 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Творог (для заливки) — 200 г
• Сметана (для заливки) — 5 ст. л.
• Зелень
• Сыр колбасный (копченый) — 250 г
• Помидор — 1 шт
• Лук зеленый
• Масло растительное
• Специи (любимые)

Приготовление

Зеленый лук порезать и обжарить.

Кабачки порезать кружочками и обжарить.

Смешать муку, соль и потертое на крупной терке холодное масло. Быстро вымесить в нежную крошкообразную массу. Добавить яйцо и снова перемешать до получения крупной крошки. Добавить приблизительно 1/4 стакана ледяной воды и замесить тесто.

Выложить тесто в форму, равномерно покрывая дно и бортики. Донышко наколоть вилкой. И поставить в духовку на 180 С минут на 15.

Ломтики сыра выложить на заготовку из теста в виде черепицы.

На копченый сыр выложить кабачки.

Посыпать нарезанным зубчиком чеснока и зеленью, специями.

Приготовить заливку: взбить творог с яйцами и сметаной, приправить специями, солью. Вылить заливку на овощи.

Багет нарезать на ломтики толщиной 0.5 см. Смешать сливочное масло с толченым чесноком и с двух сторон тонко смазать ломтики багета. Уложить ломтки на творожную смесь. Туда же уложить порезанный на кружочки помидор. Поставить пирог в духовку на 180 С минут на 45-50.

© www.povarenok.ru