Суп с зелеными клецками

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Картофель — 0,5 кг
• Яйцо куриное — 1 шт
• Песто — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (примерно, может больше. Тесто должно быть консистенция сметаны.) — 5 ст. л.
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Масло растительное (для зажарки)
• Вода — 2 л
• Приправа (соль, перец, лавр)

Приготовление

Ставим воду на плиту. Картофель очищаем и нарезаем.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Делаем зажарку.

В миске взбиваем яйцо с перцем и солью.

Добавляем песто

и муку. Размешиваем до однородной консистенции.

Когда картофель будет почти готов, чайной ложечкой набираем тесто и опускаем в кипящий бульон.

Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.

Даем настояться и угощаемся!

© www.povarenok.ru