Автор: JeSeKi
Описание: Очень нежный, очень шоколадный, вкусный пирог с вкраплением творожно-кокосовых шариков.
|
|
Сначала приготовим "шарики". Для этого протрем творог через сито, добавим кокосовую стружку, муку и взбитое с сахаром яйцо. Замесим эластичное тесто. |
|
Форму для выпечки смажем растительным маслом или застелем бумагой для выпечки. Сделаем небольшие шарики (с грецкий орех) и выложим в форму (не впритык друг к другу!!!) Отставим форму в сторонку. (Диаметр формы 23-24 см). |
|
Займемся тестом. Для этого просеем муку, крахмал, разрыхлитель, какао, ванильный сахар и хорошо перемешаем. |
|
В кастрюльку поломаем шоколад и добавим молоко, поставим на огонь и растворим шоколад в молоке (до кипения не доводим). Остудим до комнатной температуры. |
|
Отделим желтки от белков. Желтки собьем с сахаром (3-4 мин). |
|
Добавим во взбитые с сахаром желтки молочно-шоколадную массу и хорошо перемешаем. |
|
Добавляем небольшими порциями муку (см. шаг № 3) Хорошо каждый раз перемешиваем тесто. |
|
Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем к полученному выше тесту и аккуратно перемешиваем. |
|
Заливаем тестом "шарики". |
|
Разравниваем тесто (чтобы все "шарики" были им покрыты). |
|
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Вытаскиваем пирог и даем ему остыть прямо в форме. |
|
Пока пирог остывает, приготовим глазурь: на водяной бане растопим шоколад, добавим сливочное масло, мед, сливки и хорошо все перемешаем до однородной массы. |
|
Смажем остывший пирог глазурью. По желанию можно украсить. А можно и не украшать. Пирог и так очень вкусен. |
