Маффины с куриной грудкой

Автор: mtata

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир — 70 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

• Грудка куриная — 1/2 шт
• Перец болгарский (красный большой) — 1/2 шт
• Перец душистый (смесь красного и черного) — 1/2 ч. л.
• Сыр голландский (натертый,можно взять любой) — 120 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чеснок (зубчика) — 2 шт
• Имбирь (сок) — 1/2 ч. л.
• Зелень (укроп) — 1 ст. л.

Приготовление

Куриную грудку отварить в подсоленой воде 20 мин.

Нарезать на небольшие кусочки.

Перец нарезать кубиками.

Яйца взбить в крепкую пену.

В яйца влить кефир.

Добавить сметану.

Добавить майонез, немного подсолить и все взбить.

В полученную смесь добавить крупу манную, перемешать и оставить настаиваться на 20 мин.

Муку смешать с разрыхлителем теста и добавить в тесто, перемешать.

Тесто получилось не густое, как сметана.

В тесто добавляем нашу начинку - куриное мясо, перец болгарский, сок имбиря, чеснок, сыр. Все перемешать.

Посолить, поперчить, добавить зелень, перемешать.

Формочки для маффинов заполнить. У меня силиконовые - не смазывать маслом. Печь в разогретой духовки до 200С 30 мин. до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru