Китайские лепешки с мясом

Автор: Mamita SI

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода (теплая) — 240 мл
• Масло сливочное (для смазывания лепешек. У меня ушло 50-70 гр)

• Фарш мясной (у меня куриный) — 800 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Имбирь (тертый свежий) — 1 ст. л.
• Водка — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лук зеленый — 1/4 пуч.

Приготовление

Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.

Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.

Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.

Разделите фарш на 8 частей.

Тесто также поделите на 8 частей.

Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см.

На нее распределите фарш, закрыв 3/4 части лепешки.

От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

Теперь сверните накрытую часть так, чтобы у вас получилась половинка круга.

Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.

Каждую лепешку жарьте на сухой горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут под закрытой крышке на несильном огне (чуть меньше среднего). Не лепите лепешки все сразу, а то они у вас расползутся. Слепили и на сковородку, пока она с двух сторон жарится, вы лепите следующую. (Под крышкой не сфотографировала).

Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Нам было очень вкусно с томатным соком. Желаю и вам приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru