Сладкие булочки с творогом

Автор: dandika

Ингредиенты

• Мука пшеничная (высшего сорта ,просеяная) — 500 г
• Дрожжи (свежие ( или 9 гр. сухие)) — 25 г
• Масло сливочное (растопить и остудить) — 100 г
• Сахар (( 0.5 ст. в тесто, 0.5 ст. в начинку)) — 1 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное (( 2 в тесто, 1 в начинку)) — 3 шт
• Молоко (теплое) — 3/4 стак.
• Творог (не жидкий в начинку) — 500 г
• Ванильный сахар ( или 1 ч.л ванильной эссенции) — 10 г
• Цедра лимона ( с 1 маленького лимона в начинку) — 1 шт
• Крахмал кукурузный (без верха в начинку) — 2 ст. л.
• Изюм (светлый ,в начинку) — 100 г
• Сахарная пудра (на посыпку) — 100 г

Приготовление

Муку просеять

Добавить 0.5 ст сахара

1/4 ч. л соли, перемешать

Добавить дрожжи, перемешать, добавить теплое молоко и растопленое масло

Тесто перемешать до однородности, 10-15 мин

Закрыть мису пленкой и поставить на расстройку, тесто должно увеличится в 2 раза

Теперь готовим начинку, смешиваем творог, 1 яйцо, ваниль, кукурузный крахмал,0.5 ст. сахара и цедру лимона, (мои дети не любят изюм, поэтому я его не добавляю) все взбиваем до однородности

Вот что получилось, теперь накрываем и ставим в холодильник

Когда тесто подошло, раскатываем его, в форме квадрат, толщиной ~ 0.5 см и делим на квадратики

Теперь в середину каждого квадратика кладем начинку

Заворачиваем в форме конвертика

Теперь потивоположные уголки, и выкладываем на противень, с учетом того что булочки поднимаются на расстройке и в духовке

Оставляем на 30-40 мин, затем смазываем яйцом, и отправляем в духовку предварительно разогретую на 180 град. на 15 минут,

Когда булочки немного остынут выложить на тарелочку посыпать сахарной пудрой, и... Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru