Спагетти с пряным овощным соусом и сыром

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Спагетти — 200 г
• Помидор (средний) — 3 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Лук-порей — 100 г
• Томатная паста (по желанию) — 2 ст. л.
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Базилик (сушеный) — 1
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Масло растительное
• Сыр твердый

Приготовление

Как варить спагетти, уверена, знают все, расскажу лишь о приготовлении этого вкусного, пряного соуса:) Подготовить овощи. Морковь нарезать соломкой, репчатый лук и помидор кубиками, лук-порей кольцами.

Обжарить на растительном масле лук-порей, морковь и репчатый лук до золотистого цвета.

Добавить помидор, специи и тушить до готовности.

Овощи остудить и измельчить в блендере до однородной массы. Затем прогреть на сковороде (5 минут) с добавлением мелко нарезанного чеснока. Для более насыщенного вкуса и остроты я добавила еще томат-пасту, разведенную в 150 мл воды. Если соус получается слишком густым, то его можно разбавить овощным бульоном или просто водой.

На тарелку выложить спагетти, полить соусом и посыпать тертым сыром, у меня был Сулугуни - ну очень вкусно!:) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru