Пирог "Ягодный" в мультиварке

Автор: Ольга Егоренкова

Ингредиенты

• Яйцо куриное (4 в тесто, 1 в заливку.) — 5 шт
• Мука пшеничная (200 г. в тесто, 50 г. в заливку.) — 250 г
• Сахар (170 г. в тесто, 50 г. в заливку.) — 220 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар (в заливку) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (150 г. в тесто, 30 г. в заливку.) — 180 г
• Ассорти ягодное (у меня в пачке 300 г ягод) — 1 пач.
• Сметана (в заливку) — 50 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Взбивать по отдельности. После того, как белковая масса увеличилась в объёме и превратилась в пену, постепенно добавляем 170 г сахара.

В желтки добавить соль. Взбить вместе с солью.

Муку отдельно смешать с разрыхлителем. Далее ввести её в белковую массу.

Масло растопить. Добавить к тесту, следом добавить желтки.

Теперь делаем заливку! Смешать яйцо, сметану, 50 г. сахара, 50 г. муки и 30 г. масла. У меня она получилась по консистенции чуть жиже, чем основное тесто.

Смазать дно формы сливочным маслом! Поскольку пирог будет "перевёртышем" (как и большинство пирогов, испечённых в мультиварке), делаем его как бы наоборот: выливаем 1/2 заливки на дно формы, после чего выкладываем ягодное ассорти (при желании можно использовать свежие ягоды), далее выливаем оставшуюся заливку на ассорти.

Остаётся выложить основное тесто! Поскольку оно у меня получилось чуть гуще, чем заливка, я разровняла тесто по диаметру формы при помощи ложки.

Поставить в мультиварку на режим "Выпечка". Установить время: 65 минут.

Пирог получается вкусным, и с кислинкой за счёт ягод!

Самое время заваривать чай!

© www.povarenok.ru