Суфле в мультиварке

Автор: петрова любовь

Описание: Нежно и вкусно в холодном и теплом виде. Прекрасная повседневная закуска, хорошо украшенная подойдет и на праздник. Суфле можно сделать полностью диетическим. В любом случае это не очень калорийное блюдо, которое прекрасно подходит и для деток.

Ингредиенты

Мясо (Я использовала куриный фарш. ) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 3 шт
Приправа (У меня белые коренья с укропом)
Перец душистый (Имеется ввиду молотый)
Сливки (20 %) — 200 мл
Соль
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

В фарш добавляем приправы, перец, соль, лук и чеснок.

Фарш куриный превращаем в пюре с помощью блендера. Хотите сделать суфле диетическим используйте фарш из филе курицы. Хотите пожирнее используйте свинной.

Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем сливки и муку. Я использовала сливки 20 %, хотите диетический продукт используйте меньший процент.

Перемешиваем.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем.

В фарш добавляем желтковую смесь. Перемешиваем. Затем аккуратно добавляем белки и перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем в нее нашу смесь для суфле.

Устанавливаем режим выпечка на 1 час. Клапан на мультиварке открываем.

Переворачиваем наше суфле. Делаем это аккуратно и очень медленно, дно может пристать, поэтому используем лапаточку. Я обрезала края для того чтобы придать прямоугольную форму. Вы можете сделать такое же суфле в духовке (на данный момент у меня она в ремонте) в прямоугольной форме. Это может быть закуска, а может быть и самостоятельное блюдо, которое прекрасно с обычным овощным салатом. Если уберете приправы, то его можно давать деткам, а если добавите горошек или отварную морковь будет праздничная закуска.

Суфле в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/