Автор: Janecheh
Описание: Я не вижу ни чего плохого в домашнем фаст-фуде, это вкусно, быстро и как ни парадоксально полезно. Домашняя булочка, котлета из говядины и конечно салат, все это не сложно готовить, очень удобно перекусить на пикнике. Я вам предлагаю очень вкусный гамбургер, почему с восточными нотками? Думаю, прочитав рецепт, Вы все поймете.
|
|
Я замешивала тесто с помощью миксера. Для теста:молоко подогреть. Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, сливочное масло. Вымесить гладкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час. |
|
Сформировать из подошедшего теста шарики, приплюснуть ладошкой и оставить подходить на 30 минут. |
|
Подошедшие обмазать смесью желтка и молока и посыпать кунжутом. |
|
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. |
|
Для котлет мы будем использовать пряности: зиру, кориандр и корицу, перец черный свежемолотый и конечно соевый соус Kikkoman. |
|
Мясо нарежим кусочками. |
|
Для котлет нам понадобиться сок имбиря, для этого его мы натрем на мелкой терке и просто выжмем сок, добавим к мясу. |
|
Затем добавляем зиру, соевый соус и кориандр, немного корицы. Перчим. |
|
Измельчаем мясо в фарш, добавляем холодную воду и хорошо размешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30. |
|
Очень удобно для поездки на пикник, сформировать котлетку, каждую уложить на лист фольги, положить котлетки друг на друга и немного заморозить. На природе пожарить котлетки на гриле. |
|
Котлетки будем делать диаметром больше чем булочки, при жарке они немного уменьшатся |
|
Я формирую котлетки на полиэтилене, смоченным водой. Получаются такие лепешечки. |
|
Гриль разогреваем и обжариваем котлетки с двух сторон, до готовности. |
|
С гамбургерами лучше подавать салат. Делаем салат. Огурец очищаем, сладкий перец, стебель сельдерея ( для салата я его чищу овощечисткой, он получается намного сочнее) нарезаем, смешиваем с порванными листьями салата. |
|
Заправляем салат салатный соус с луком от Kikkoman. Если вы не нашли такой соус, очень жаль, тогда заправьте -смешивая винный уксус, соевый соус, оливковое масло, сахар. |
|
Начинаем собирать гамбургер. Каждую булочку разрезаем вдоль. |
|
Обязательно поджариваем на гриле, булочка станет хрустящей. |
|
Соус мы будем использовать салатный соус с кунжутом от Kikkoman. Если вы его не нашли, то смешайте майонез с аджикой или соевым соусом. Режим огурец и зелень кинзу или петрушку. |
|
На булочку намажем салатный соус с кунжутом от Kikkoman. |
|
Положим кусочки огурца и если есть кинзу, или как я петрушку. |
|
Потом котлету, на нее опять соус. |
|
Сверху половинку булочки. |
|
На тарелку выкладываем соус и гамбургер. Приятного аппетита! |
