Автор: Рыжая Лиса77
Описание: Клубника со сливками-это вкусно)))а если они вместе в пирог из творожного теста попали-ещё интереснее получится)К стати, пирог-то получился вовсе не приторно сладкий. Вполне себе такой ненавязчивый)
|
|
Вот все необходимые нам продукты. |
|
Клубнику сполоснуть, и оставить размораживаться. |
|
Сложить в ёмкость творог, яйцо и размягчённое сливочное масло. |
|
Размешать. |
|
Понемногу подсыпать муку смешанную с содой и замешивать тесто. Сначала я вилкой мешала, потом руками. |
|
Должно получиться мягкое тесто, но не липнущее к рукам. Скатать из него шар. |
|
Разделить его на две неравные части и бОльшую убрать в холодильник, а меньшую в морозилку. |
|
Смешать сметану, сливки, сахарную пудру и крахмал. |
|
С размороженной клубники слить сок. |
|
Добавить сок в сливки, смешанные с крахмалом, сметаной и сахарной пудрой и взбивать всё это миксером. Отставить постоять. Должно получиться похоже по консистенции на коктейль. И заняться тестом. |
|
Вынуть из холодильника тесто и распределить его по форме (у меня она 25 см диаметром), делая бортики повыше. |
|
Выложить на тесто порезанную клубнику и залить взбитыми коктейлем из сливок |
|
Достать из морозилки тесто и натереть его на крупной тёрке. Распределить по поверхности. Коктейль плотный и кусочки теста не тонут))) |
|
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, потом выдвинуть и посыпать без фанатизма коричневым сахаром. (Этот шаг по желанию, я вот люблю присутствие коричневого сахара, по этому и посыпала)). |
|
Накрыть фольгой. И поставить ещё на 30 минут. Потом снять фольгу и допечь до румяного цвета. (тут всё зависит от Вашей духовки. У меня электрическая с конвекцией и всяким обдувом, и пёкся пирожок больше часа, а Вы ориентируйтесь по своим духовкам) |
|
Вот и пирожок! Готов! Румян и ароматен!))) Остудить как следует. Лучше даже на ночь упрятать в холодильник. К столу подавать холодным. Резать только остывшим, иначе начинка потечёт. |
|
Эх! Кофеёк горячий и холодная клубника со сливками... Приятного аппетита! |
