Шоколадный кекс с мраморной глазурью

Автор: ajeka

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягченное, в тесто) — 200 г
• Сахар (в тесто) — 200 г
• Ванильный сахар (1 п.- в тесто, 1 п.- в глазурь) — 2 пач.
• Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
• Мука пшеничная (просеять, в тесто) — 450 г
• Соль (щепотка, в тесто) — 1
• Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
• Молоко (в тесто) — 125 мл
• Шоколад молочный (в глазурь) — 150 г
• Сливки (20%-е, в глазурь) — 50 мл
• Творог (в глазурь , жирный) — 300 г
• Вода (кипяченная, теплая) — 1 ст. л.

Приготовление

Нагреть духовку до 180 гр. Форму для выпечки кекса ( диаметр 26 см) смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

Тесто. Сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбить в пену. Постепенно, добавляя по одному яйцу, продолжать взбивать до однородной массы.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и какао, и перемешать.

Добавить молоко и вновь хорошенько перемешать.

Получившуюся массу перелить в подготовленную форму и разровнять. Выпекать в духовке около часа до сухой спички.

Готовому кексу дать остыть в форме и только затем вынуть.

Пока кекс остывает, приготовим глазурь. Творог перетереть через сито или взбить в блендере и смешать с ванильным сахаром, разведенным предварительно в теплой воде.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Убрать с огня и подмешать сливки. Смешать творожную массу и растопленный шоколад вилкой для создания мраморного эффекта.

Полить кекс глазурью.

Получилось не только вкусно,

Но и необычно!

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru