Сдобный пирог "Букет"

Автор: Марина Куц

Ингредиенты

• Кефир — 0.5 стак.
• Молоко — 0.5 стак.
• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Маргарин — 60 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Мука пшеничная (или около того) — 600 г

• Повидло (любое на Ваш вкус) — 300 г

• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Сначала готовим тесто: В небольшой пиале смешиваем дрожжи, по чайной ложке сахара и муки, заливаем теплой водой и даем "подняться" минут 10. Затем вливаем в теплую смесь молока и кефира, добавляем все ингредиенты (маргарин и масло в последнюю очередь) и муку. Замешиваем тесто (оно не должно прилипать к рукам и быть мягким) и ставим в теплое место на 1 час. Затем делим тесто на 3 части. Первую часть раскатываем и укладываем в форму, предварительно смазанную маслом.

Вторую и третью части готовим одинаково: Раскатываем, как показано на фото

Выкладываем повидло

Сворачиваем рулетом

Нарезаем на кусочки - рулетики

В форму с выложенным тестом дном, выкладываем рулетики, вверх разрезами, плотно друг к дружке

Края донышка смазываем желтком, чтобы хорошо "склеить" весь "Букет"

Смазываем верх пирога желтком и оставляем в теплом месте подходить, где-то минут 20.

Когда пирог подошел, выпекаем его в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Вот такой получается красавец!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru