Оладьи из куриной печени

Автор: mtata

Ингредиенты

• Печень куриная — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.

• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1/4 стак.
• Лук репчатый — 1 шт

• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление

Куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от пленок. Перекрутить на мясорубке.

Добавить в фарш соль и перец. Все хорошо перемешать.

Вбить яйцо и перемешать.

Добавить крупу манную, перемешать.

Добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Готовый фарш оставить настаиваться на 20 мин. (можно и дольше)

Готовим начинку. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и порезать небольшими кубиками. Обжариваем лук слегка на растительном масле.

К луку добавляем морковь и жарим минут 5. Соль, перец по вкусу.

В сковороде разогреть растительное масло, столовой ложкой выливаем фарш.

Обжарить с двух сторон.

Оладушки выложить на тарелку, смазать майонезом, посыпать начинкой. Зелень не возбраняется, дело вкуса. Я не кладу, чтобы сохранить вкус печени.

Можно сложить стопочкой, или уложить в один ряд, но это уже дело каждого.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru