Простые пирожки с мясной начинкой

Автор: Galll Y

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (35 г в тесто, 15 в начинку) — 50 г
• Соль (в тесто+ на начинку по вкусу) — 2 ч. л.
• Сахар (в тесто+ щепотка в начинку) — 3 ст. л.
• Сыворотка (или 100 молоко 120 вода) — 220 мл
• Мясо (свинина или бедро куриное) — 250 г
• Картофель — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Уксус (яблочный)
• Специи (тмин, чёрный перец, базилик)
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 2 ст. л.

Приготовление

И так тесто, делала в хлебопечке, ингредиенты в порядке инструкции. Дрожжи, мука, соль, сахар, взбитые яйца, масло, жидкость. Режим "тесто", у меня 2ч20м. Достала, обмяла, разделила на 5 частей. В микроволновку 2 раза по 10 сек, с перерывом в 10 мин, на мощность 800, или в тёплое место до увеличения в двое.

Пока готовилось тесто приготовила начинку. Мясо нарезала мелкими кубиками, посыпала тмином, перцем, базиликом, полила соевым соусом. Лук нарезала полукольцами, присолила, сбрызнула яблочным уксусом и чуть присыпала сахаром. Чищеный картофель нарезала овощечисткой. Сыр натерла. Когда тесто готово, обминаю шарик, отщипываю на размер пирожка, диаметром около 5 см. Раскатываю лепешечку.

В центр выкладывают начинку, в таком порядке: тоненькая пластинка сливочного масла, затем мясо, после тертый сыр, пластинки картофеля, лук.

Закрыла пирожком.

В форму выкладывают швом вниз, а на верхней стороне делаю три прокола острым ножом. Накрывают пленкой и в тёплое место на 30-40 мин. Подошедшие пирожки смазывают желтком с молоком и в разогретую до 180 духовку на 30-40 мин.

Вот он в разломе, мясо запекается с сыром но остаётся сочным.

Приятного аппетита! Спасибо, что заглянули!

© www.povarenok.ru