Куриный шашлык и мандаринские блинчики

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Филе куриное (у меня бескостный окорочок) — 800 г
• Соус (Салатный соус с кунжутом от Kikkoman) — 3 ст. л.
• Соевый соус (от Kikkoman) — 2 ст. л.
• Базилик
• Мука пшеничная — 275 г
• Масло растительное (лучше кунжутное) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (кипяток) — 250 г
• Огурец
• Лук зеленый

Приготовление

Для маринада нам понадобится салатный соус с кунжутом от Kikkoman и соевый соус.

Филе куриное порежем на кусочки, добавим соевый соус и салатный соус с кунжутом и немного порезанного базилика, размешаем. оставим мариноваться на 1 час.

Пока займемся так называемыми мандаринскими блинчиками. В муку добавим 1 столовую ложку растительного масла, соль и нальем кипяток.

Замесим мягкое, нелипкое тесто. Дадим ему "отдохнуть" в течение 30 минут.

Разделим тесто на 24 шарика.

Раскатаем шарик в тонкий сочень.

Диаметром 13-15 см. Смажем одну сторону раскатанного блинчика растительным маслом. Сверху на него положим еще один такой блинчик (его не смазываем) на промасленную сторону.

У нас получилось 12 попарно склеенных блинчиков.

На смазанную маслом сковородку положите пару блинчиков и на небольшом огне жарьте 2-3 минуты. Потом блинчик переверните и еще жарьте 2-3 минуты.

Готовый блинчик хорошо разделяется на 2 части.

Блинчики разделяем между собой (там, где мы промазывали маслом), переслаиваем пергаментом.

У нас получается из 12 попарно склеенных блинчиков, опять 24 при разделении. Готовые блинчики, остывшие, можно завернуть в фольгу, например, заморозить или хранить в холодильнике, а потом просто разогреть на сковородке.

Теперь займемся непосредственно шашлыком, мясо нанизываем на шпажки или шампура.

Готовим на гриле или углях до готовности.

Будем подавать, каждый блинчик смажем салатным соусом с с кунжутом от Kikkoman.

Положем кусочки огурца и перья зеленого лука, кусочки готового мяса.

Свернем блинчик рулетом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru