Автор: в744нт
Описание: Хочу предложить вам нежнейшую семгу, запеченную в грибах с беконом.
Очень простое и быстрое блюдо.
И небольшой бонус - интереснейшая закуска-соус.
Для любителей шампиньонов и рыбы.
Очень советую зайти в гости.
|
|
Берем шампиньоны (старайтесь выбрать грибы покрупнее и одинакового размера), вынимаем ножки. Ножки мелко измельчаем - они пойдут в соус-закуску. |
|
Готовим заправку. Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман), 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанную головку чеснока. Чеснок берем молодой. Если будете готовить с уже "старым" чесноком, возьмите 2 зубчика. |
|
В получившуюся заправку кладем нарезанные ножки шампиньонов и оставляем мариноваться. |
|
Пока ножки маринуются, берем рыбку. У меня семга. Вы можете взять любую рыбу по вашему усмотрению, только без костей. Нарезаем ее кубиками. И для нее мы также готовим заправку. Она идентична той, в которой мы мариновали ножки: Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман), 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанную головку молодого чеснока и зелень укропа. |
|
Замариновали рыбку и дали ей постоять минут 20-30. |
|
Далее берем грибочки, выкладываем в них рыбку. Весь оставшийся маринад аккуратно вливаем внутрь грибов. |
|
Каждый гриб оборачиваем полоской бекона. Бекон конечно лучше взять пожирнее. Мне достался уж очень мясной бекон и поэтому на мангале он не "обнял" гриб полностью. Так что выбирайте бекон пожирнее. Завернули гриб в бекон и нанизываем его на шпажку. Деревянные шпажки предварительно нужно замочить в воде, чтобы они не горели. |
|
Можно подстраховаться и обернуть концы шпажек фольгой. Отправляем наши грибочки на гриль и занимаемся соусом-закуской. |
|
Берем 2-3 помидора (завсит от величины), нарезаем мелко-мелко, так же мелко нарезаем репчатый лук. |
|
Добавляем к маринованным грибным ножкам, перемешиваем, сдабриваем все это парой чайных ложек оливкового масла, добавляем зелень по желанию (кинза, базилик или реган, укропчик, и т. д.), и все - закуска готова. Она получается очень свежая, ароматная, такая "весенняя". Я с опаской отношусь с сырым шампиньонам, но в этом варианте - я просто обожаю их. Даже если вы не будете готовить грибы с рыбкой, приготовьте отдельно такую закуску, она того стоит. Ее можно подавать как отдельное блюдо. Ну очень вкусно. Я уверена, что вам понравится. |
|
Итак, закуска, готова. Тем временем рыбка жарится на мангале. Как я уже говорила, тут нужен бекон пожирнее. В этом случае бекон поплавится и "обнимет" грибочки", будет намного и красивей, и вкусней. Долго держать не нужно. Как только рыбка пропечется, все, снимайте, не передерживайте, чтобы ваша рыбка осталась сочной. У меня ушло примерно минут 10. |
|
Вот наши готовые грибочки. |
|
Рыбка получилась сочной, грибочки похрустывают, а соус с оливковым маслом очень удачно дополняет весь "букет". Очень необычно и очень вкусно! Рекомендую попробовать! Приятного вам аппетита! |
