Вкусная и полезная куриная печень

Автор: be-be-du-little

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 г
• Уксус (Винный красный) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Помидор (Большой) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Режем печень небольшими кусочками. Промываем, даем воде стечь. Кладем в миску кусочки. Добавляем винный уксус и соевый соус, немного базилика. Перемешиваем все и накрываем сверху тарелкой. Ставим мариноваться в холодильник около часа

Режем мелко помидор, перец, чеснок. Трем на крупной терке морковь, откладываем в сторону на время

Достаем из холодильника печенку. Разогреваем сковороду на сильном огне и выкладываем туда всю печенку. При желании туда же отправляем маринад и закрываем крышкой. Убавляем огонь до среднего.

Добавляем ложку меда. Если необходимо, немного солим (мне достаточно соевого соуса в маринаде - он соленый.

Периодически печенку мешаем. Пришло время добавить овощи. Выкладываем

Опять перемешиваем, накрываем крышкой

Добавляем томатную пасту и муку. Мешаем.

На слабом огне под крышкой тушим пару минут. Обратите внимание: от выкладывания печенки на сковороду до выключения огня должно пройти около 7 минут, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Поэтому овощи режем заранее и все этапы проходим подряд без задержек.

Получилась вкусная, сочная печенка. На гарнир сегодня макароны, но с другими гарнирами не менее удачно. Например, с гречкой или рисом. Приятного аппетита

© www.povarenok.ru