Мои кружевные блины

Автор: elka-07 deleted

Ингредиенты

• Молоко — 0,5 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар (для теста + по вкусу для помазки) — 1 ст. л.
• Дрожжи (11г) — 1 пач.
• Мука пшеничная
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Вода — 1,5-2 стак.

Приготовление

В подогретое молоко положить дрожжи, размешать, добавить соль, сахар, яйца. Хорошо все перемешав, всыпать муку, чтобы получилось тесто как на оладьи. Кастрюлю с тестом прикрыть полотенцем и поставить в тепло для подъема.

Когда тесто поднялось, включить чайник.

Тесто, стараясь не трясти, чтобы не опало, поставить на полотенце и приготовить деревянную ложку с длинной ручкой.

Тесто заварить кипятком (1,5-2 стакана), делать это нужно быстро, кипяток влить одной порцией, сразу быстро перемешать. Если тесто получилось густовато - не беда, добавьте немного теплой воды до нужной густоты. Ни в коем случае не добавляйте еще раз кипяток - тесто испортится, перевариться. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.

Можно начинать печь блины обычным способом, смазывая сковородку растительным маслом.

Приготовить помазку: растопить сливочное масло, добавить сметану и сахар по вкусу.

Хорошо взбить вилкой или венчиком до кремообразного состояния.

Каждый испеченный блинчик смазывать 1-2 чайными ложками помазки и складывать один на другой стопочкой.

Блинчики после выпечки получаются в мелкую дырочку, как кружево. Хорошо пропитываются помазкой. Готовую стопочку блинчиков можно поставить в духовку на 5-10 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru