Пирог "Летняя ягодка"

Автор: Марина Куц

Ингредиенты

• Кефир — 0.5 стак.
• Молоко — 0.5 стак.
• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Маргарин — 60 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Мука пшеничная (или около того) — 600 г

• Ягода (любая, мороженная или свежая, малина, клубника, вишня, черная смородина или всех понемногу) — 300 г
• Сахар — 0.5 стак.
• Крахмал — 3 ч. л.

• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Сначала готовим тесто: В небольшой пиале смешиваем дрожжи, по чайной ложке сахара и муки, заливаем теплой водой и даем "подняться" минут 10. Затем вливаем в теплую смесь молока и кефира, добавляем все ингредиенты (маргарин и масло в последнюю очередь) и муку. Замешиваем тесто (оно не должно прилипать к рукам и быть мягким) и ставим в теплое место на 1 час. Затем делим тесто на 3 части.

Первую часть раскатываем и укладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Края теста поднимаем.

Вторую часть раскатываем и пока оставляем. Из третьей части готовим украшения (как подскажет фантазия). Я украшала розочками. Для их изготовления раскатываем тесто и рюмкой вырезаем кружочки. Пять кружочков складываем один на другой промазывая желтком, как показано на фото.

Сворачиваем и получаем вот такую розочку.

В форму с тестом выкладываем ягоды (если мороженные, то не размораживать)

Засыпаем сахаром и крахмалом, благодаря ему после остывания пирога начинка не вытечет.

Края теста опускаем и смазываем желтком.

Накрываем ранее раскатанным тестом.

Смазываем пирог желтком и украшаем на свой вкус. Можно притрусить сахаром.

Даем подняться в форме минут 20 и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут. Готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru