Маринованная щука

Автор: Марина Куц

Ингредиенты

• Щука — 600 г
• Вода — 500 мл
• Уксус (9%) — 200 мл
• Специи (на ваш вкус: душистый перец, черный перец, красный перец, гвоздика, у меня смесь перцев молотая)
• Лист лавровый — 3 шт
• Лук репчатый (средние, можно 3, на вкус) — 2 шт
• Масло подсолнечное — 180 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Щучку чистим, обрезаем хвост и плавники и нарезаем на небольшие кусочки

Готовим маринад: в кастрюльку наливаем воду, добавляем соль, сахар и специи, доводим до кипения и кипятим под крышкой 5 минут. Остужаем до комнатной температуры и добавляем в маринад уксус.

В готовый маринад закладываем щучку и оставляем мариноваться 10 часов, первые 2 часа при комнатной температуре, потом ставим в холодильник.

Лук нарезаем четвертькольцами.

По прошествии времени маринад сливаем. Вот такая рыбка получилась.

В рыбку добавляем лук и масло. хорошо перемешиваем и даем постоять (в холодильнике) 3 часа.

Щучка готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru