Запеканка из брюссельской капусты с шампиньонами

Автор: Galinka1705

Ингредиенты

• Капуста брюссельская — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Брюссельскую капусту моем, режем на половинки. Шампиньоны моем, режем мелко. Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нашинковать.

На сковороде на растительном масле обжариваем брюссельскую капусту и шампиньоны.

Отдельно обжариваем лук, морковь и болгарский перец.

Три яйца взбиваем венчиком с молоком, добавляем по вкусу соль, щепотку сахара и черный перец.

Теперь перемешиваем шампиньоны с брюссельской капустой и поджаренными луком, морковью и болгарским перцем. Заливаем яичной заливкой, перекладываем в форму для запекания. Выпекаем в разогретой до 170 градусов дуxовке 30 минут.

Готовую запеканку вынимаем из дуxовки и даем немного остыть. Вкусно как в xолодном, так и горячем виде.

© www.povarenok.ru