Автор: Lola2012
Описание: Пирожок на скорую руку. Ингредиентов - минимум, доступные. А результат вас приятно удивит! Сочный бисквит, ароматный клубничный слой и нежнейшее белковое суфле с хрустящей корочкой!
Попробуйте - не пожалеете! :)
|
|
Духовку разогреваем до 180 градусов. Отделяем белки от желтков. Белки пока что отправляем в холод. Желтки взбиваем со 100 г сахара. |
|
Взбиваем желтки, пока они не начнут светлеть. Продолжая взбивать, добавляем сметану. |
|
Во взбитые желтки добавляем муку, ванилин и щепотку соды. Все тщательно перемешиваем. Для этого можно и дальше использовать миксер. |
|
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выкладываем тесто. Тесто получается густое, как на оладьи. Я использовала разъемную форму. Из нее потом пирожок удобнее вынимать! :) Ставим в духовку на 15 минут. |
|
Пока основа пирога выпекается, займемся начинкой и белковой "шапочкой". Белки и 150 г сахара взбиваем в крепкую пену. У меня в этот раз не очень хорошо взбились, но даже с таким результатом - пирог получается красивым и вкусным. |
|
Клубничку тщательно моем, чистим. |
|
Достаем из духовки тесто. На тесто аккуратно выкладываем ягодки. |
|
Заливаем взбитыми клубнику белками. |
|
Выпекаем в духовке около 40 минут при температуре 160 градусов. Смотрите по своей печке. Белок должен немного подсушиться сверху. Если у вас будет подгорать - надо накрыть фольгой. У меня вот такой румяненький получился. Аромат от пирожка идет! Словами не передать! После остывания "шапочка" немного осядет. Приятного аппетита! |
