Шампиньоны, фаршированные овощами и запеченные в духовке

Автор: Елена11сто

Описание: Дорогие друзья Поваренка! У православных христиан начался Петров пост и я предлагаю постящимся и не постящимся приготовить шампиньоны, начиненные овощами с соевым творогом и запеченные в духовке. Не смотря на то, что блюдо постное, оно прекрасно украсит праздничную трапезу. Если вы не постничаете, то смело заменяйте соевый творог на обычный.

Ингредиенты

Грибы (шампиньоны) — 12 шт
Творог (соевый или сыр Тофу) — 200 г
Перец сладкий желтый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Имбирь (корень) — 100 г
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Соль (Экстра) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.

Приготовление

Шампиньоны, фаршированные овощами и запеченные в духовке ингредиенты

Грибы моем. Удаляем ножку. P.S.: Грибы лучше брать с крупными шляпками в D не менее 7см.

Перец шинкуем мелкими кубиками.

Помидор очищаем от кожицы. Мелко режем помидор и лук.

Корень имбиря чистим и трем на средней терке.

Делаем заправку в грибы. Грибные ножки мелко режем. Подготовленные лук, грибные ножки и болгарский перец обжариваем 5 минут на среднем огне в 70мл растительного масла. Добавляем помидор, имбирь, соль и сахар. Тушим на среднем огне 3 минуты. Добавляем измельченный чеснок. Снимаем с огня.

В зажарку добавляем соевый творог. Грибы и форму для запекания смазываем маслом. Наполняем шляпки начинкой. Выпекаем 15 минут при t 200° С. P.S.: Начинку кладите с горкой, т. к. при тепловой обработке соевый творог не увеличивается в размере, как обычный творог.

Грибы, запеченные с овощами готовы.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, фаршированные овощами и запеченные в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/