Диетический ленивый рыбный пирог

Автор: Крошка Рита

Ингредиенты

• Отруби (или 8 грамм. У меня - пшеничные) — 1.5 ст. л.
• Рыба (По желанию. у меня - путассу) — 350 г
• Соль
• Белок яичный — 1 шт

• Белок яичный — 1 шт
• Грибы (Расчет на готовые грибы. Начинка любая - грибы любые, шпинат) — 100 г
• Отруби (или 8 грамм) — 1.5 ст. л.

Приготовление

Ставлю вариться грибы (у меня - шампиньоны, их долго варить не надо, поэтому ставлю только перед готовкой "теста".) Время варки грибов зависит от вашего выбора: разные грибы требуют разного времени варки. Но, по-моему, лучше подстраховаться и поварить подольше.

Размороженная рыба. Очищаем от шкуры, головы, костей и хвоста, оставляя только филе.

Фили пюрируем (в блендере, через мясорубку, просто нарезаем ножиком помельче). Смешиваем пюре, 1 белок и отруби.

Половину "теста" выкладываем на противень (у меня силиконовая форма, не требующая смазки, но обычную лучше смазать или проложить фольгой, а перед подачей открыть, чтобы подрумянилась). Количество ингредиентов рассчитано на полпирога (или маленькую форму, в связи с отсутствием таковой я выложила "тесто"на полформы.

Достаем шумовкой грибы, отжимаем. (Варить их надо в связи с надобностью обработки, а жарить на диете нельзя).

Смешиваем отжатые грибы, отруби и белок.

Выкладываем по серединке теста, оставляя края.

Выкладываем оставшееся "тесто". Выпекать при 160 градусах до подрумянивания.

Кусочек.

© www.povarenok.ru