Рисовый салат пикантный

Автор: лялич

Ингредиенты

• Рис (" Индика " Brown) — 120 г
• Имбирь (корень 5 см.) — 1 шт
• Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Лук белый (маленькая) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Изюм — 2 ст. л.
• Абрикос — 3 шт
• Орехи кедровые (миндаль рубленный- 2 ст.л.) — 2 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Орех мускатный (тертый по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты.

В кипящую, соленую воду (количество воды по инструкции к рису ) кладем корень имбиря и рис от " Мистраль ". Варим примерно 25 мин. Выложить на тарелку тонким слоем, удалить имбирь и дать остыть.

Пока рис остывает, мы провариваем изюм 3-4 мин, промываем и просушиваем. Из абрикосов удаляем косточки и нарезает тонкими полосками. Лук тонко шинкуем.

Рис приправить перцем, мускатным орехом, кориандром, лимонным соком и луком. Перемешать. Добавить оливковое масло так, чтобы рис стал просто влажным, а не превратился в кашу. Добавьте изюм и абрикосы. С верху посыпьте жаренными орехами.

© www.povarenok.ru