Пирог с кабачками и лавашем

Автор: Glaros

Ингредиенты

• Лаваш (листовой) — 2 шт
• Кабачок — 1 кг
• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лук репчатый — 100 г
• Зелень (петрушка, укроп, мята - по желанию) — 1 пуч.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец белый (смесь перцев) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Кунжут (белый и черный) — 1 ч. л.

Приготовление

Нагреть духовку до 180*С. НАЧИНКА: Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону. Яйца слегка подсолить, поперчить, взбить. Смешать яйца с творогом, мелко нарезанным луком и зеленью. Массу хорошенько перемешать.

Кабачки промыть, хорошенько отжать и добавить к творогу. Перемешать.

Форму (d 26 см) слегка смазать оливковым маслом. Дно формы застелить листом половинки лаваша, сформировав бортик. На лаваш налить немного масла и кисточкой распределить его по всему листу,

Накрыть второй половинкой. На лаваш выложить начинку. Разровнять.

Начинку накрыть вторым листом лаваша, формируя три слоя. Каждый слой перемазывать маслом. Верх пирога смазать маслом и посыпать семенами кунжута. Лаваш примнется, но в этом весь смак, так как складочки во время выпечки превратятся в аппетитную хрустящую корочку.

Выпекать пирог 45-50 минут.

Немного остудить его и подавать теплым.

Но также вкусен он и холодным… Кстати, часть творога можно заменить брынзой или твердым пикантным сыром, в идеале - греческой фетой.

© www.povarenok.ru