Скумбрия фаршированная

Автор: eriniya

Описание: Сходила я в "Океан" и купила рыбку. Может она и просила о чем-то, но слишком уж она хорошо выглядела, чтоб прислушиваться. Но все-таки прислушаться пришлось - к общественному мнению. И, кажется, в этом рецепте я выполнила все пожелания своей семьи. Попробуйте, может и Вы так хотели бы так приготовить!

Ингредиенты

Рыба — 1 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Соль
Зелень
Шпинат
Масло растительное

Приготовление

очистить рыбу, разрезать

взбить яйца

нарезать и обжарить овощи

залить яйца

выпечь омлет, свернуть рулетом

выложить рыбу внутри сыром

яичный рулет тоже выложить сыром

запечь в духовке

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рыбу очистили, удалили жабры и хорошо промыли. Аккуратно отделили сначала тонкие реберные кости с брюшка, затем вырезали весь хребет, перерубив косточку у основания головы и в хвостовой части. Слегка посолили мясо рыбы изнутри.
Затем - приготовили начинку. Три крупных помидора порезали кубиками, добавили 5 сырых яиц, специи по вкусу и 1 чайную ложку соли без верха. Размешали вилкой и вылили в небольшой противень с высокими бортиками, предварительно смазав противень растительным маслом. Запекли омлет в хорошо нагретой духовке.
Готовый омлет переложили на доску, сверху выложили тонкие ломтики сыра пармезан. Такими же ломтиками сыра обложили внутри скумбрию. Скатали омлет рулетом и начинили им рыбу.
Скрепили зубочистками брюшко, только лишь для того, что бы не "расползались" края. Переложили рыбу на смазанный маслом противень, придали ей нужную форму. Запекали рыбу в духовке 40 минут. Где-то в середине запекания достали рыбу из духовки, с помощью кисточки хорошо смазали растительным маслом - навели блеск и лоск. И отправили обратно в духовку. Затем, не снимая с противня, остудили рыбу. Остывшую рыбу нарежьте на порционные куски, переложите на листья салата. Оформите. Приятного аппетита!

Скумбрия фаршированная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/