Хлеб с гречневой крупой

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная (300 + 50 г на подсыпку) — 350 г
• Мука ржаная (300 + 50 г на подсыпку) — 350 г
• Крупа гречневая — 100 г
• Вода (тёплая) — 500 мл
• Сахар (тёмный коричневый) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 11 г
• Зелень (сухая - укроп, петрушка, базилик) — 1 ч. л.
• Сыр твердый (ломтиков) — 8 шт
• Масло подсолнечное (в тесто) — 3 ст. л.

Приготовление

Мука пшеничная, ржаная и крупа гречневая.

В миску насыпала муку пшеничную и ржаную по 150 г = 300 г. В тёплой воде растворила сахар, соль, дрожжи и вылила в миску. Добавила масло, крупу сваренную до полуготовности, перемешала и убрала в тёплое место для поднятия.

Через 30 минут тесто поднялось и я подмесила ещё по 150 г ржаной и пшеничной муки = 300 г. Насыпала сухую зелень для аромата.

На силиконовый коврик насыпала 100 г муки и выложила тесто.

Тесто вымесила. В его ещё могла бы войти мука, но я оставила его влажным.

Положила на дно кастрюли пергаментную бумагу, на бумагу тесто.

Включила программу хлеб на 3 часа.

Через 2 часа хлеб перевернула верхней стороной вниз и закрыла крышку для продолжения выпекания.

За 20 минут до окончания программы по верху хлеба разложила ломтики сыра и опять закрыла крышку.

Сигнал мультиварки, хлеб готов. Красивый хлебушек получился! Высота его 8 см, диаметр 20 см.

Хлеб в разрезе.

В разрезе видна гречневая крупа.

Вкусный хлеб с маслом и сыром!

Бутерброды с лососем тоже очень вкусно! Угощайтесь хлебушком!

© www.povarenok.ru