Кексы с чёрной смородиной

Автор: Людмила Наумова

Описание: Не спится мне, я продолжаю экспериментировать с кексами) Постоянно хочется разных вкусов, дошел черёд и до чёрной смородины)

Ингредиенты

Смородина черная (свежая) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 400 г
Молоко — 125 мл
Маргарин — 120 г
Масло растительное (для смазки формочек)
Сахар — 300 г
Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (2 ч.л.) — 10 г

Приготовление

Маргарин растопить на водяной бане,

Добавить сахар, остудить до комнатной температуры.

Если сахар не растворился, взбить миксером 2 минуты.

Сахар с маргарином добавить ко взбитым миксером яйцам с молоком.

Постепенно всыпая муку,

Ванилин и разрыхлитель, замесить тесто без комочков.

Добавить смородину, аккуратно перемешать.

Формочки для кексов хорошо смазать растительным маслом, выложить в них тесто на три четверти объема формы.

Выпекать разогретой духовке при 200 градусах 25-30 мин. Кексики получаются не совсем симпатичными из-за смородинки, но очень вкусными)

Чтобы смородинка меньше лопалась, духовку поставьте на 180 градусов, но увеличьте время выпечки от 25-30 мин. до 35-40 мин.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Кексы с чёрной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/