← Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами

Автор: diana1616

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами

Описание: Малазийская кухня – это смесь китайских, индийских, малайских традиций. Основой всех блюд является рис, к которому повара добавляют разнообразные компоненты, такие как мясо, морские продукты, цыплята. Блюда часто приправлены кокосовым молоком. Предлагаю приготовить вкусный рис, который подается в виде конусов.

Ингредиенты

Приготовление

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Для приготовления этого блюда используются специальные металлические конусы, которых у меня нет. Я вышла из этой проблемы следующим образом: из плотного картона делаю конус, закрепляю его с помощью степлера.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Затем из фольги (я использую более плотную) на картоне изготавливаю конус. Убираю картонный конус, он нам не понадобится. Изготовила я 4 таких конуса.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Для приготовления этого блюда я использовала рис "Жасмин" компании Мистраль, т. к. при варке его зерна немного слипаются. Рис промываю и замачиваю в воде примерно на 4 часа.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Грибы шиитаке сушеные резаные замачиваю в воде примерно на 40-45 минут, воду сливаю.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Из риса сливаю воду, в которой он был замочен.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Репчатый лук и чеснок чищу и мою. Чеснок мелко нарезаю, а лук режу на четвертькольца.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Куриное филе мою и нарезаю на тонкие ломтики.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Морковь чищу, мою и нарезаю кубиками.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Зеленый лук мою и нарезаю.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты На разогретой сковороде (лучше готовить этот рис в воке) на растительном масле обжариваю сначала репчатый лук. Затем добавляю чеснок, обжариваю около минуты.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Затем добавляю в сковороду грибы, куриное филе, морковь

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты И обжариваю примерно 5 минут.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Затем добавляю соль, сахар, соевый соус, устричный соус (к сожалению, его я не нашла в продаже, поэтому не добавляла), кунжутное масло, молотый черный перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваю

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты И обжариваю еще примерно 3 минуты.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Добавляю в сковороду рис.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Перемешиваю и обжариваю еще 2 минуты.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Добавляю воду и готовлю рис, постоянно помешивая, до впитывания воды.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Добавляю к рису зеленый лук, перемешиваю и снимаю с плиты.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Держа в руке металлические конусы, обернутые полотенцем, наполняю их с помощью ложки. В первую ложку стараюсь набрать только рис, т. к. он впоследствии будет на самом верху блюда.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты В пароварку наливаю воду (количество этой воды в ингредиентах не указано). Заполненные конусы накрываю пленкой, переворачиваю и таким образом укладываю в пароварку, убираю пленку.

Рис по-малазийски с куриным филе и грибами ингредиенты Накрываю пароварку крышкой и готовлю рис около 30 минут. Открываю пароварку примерно через 5-7 минут, с помощью лопатки перекладываю конусы на блюдо. Украшаю рис кинзой. Приятного аппетита!



Рис по-малазийски с куриным филе и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru