Автор: ajeka
Описание: Люблю кексы не только есть, но и печь: это очень легко! Поэтому предлагаю вам рецепт, который смело можно назвать " Гости на пороге". Орехово-шоколадный вкус кекса понравится вашим дегустаторам!
|
|
Сливочное масло и нугу растопить в микроволновке по отдельности. Только учтите, что нуга после того, как растопите, может кристализоваться. Поэтому я предпочитаю ее растапливать на водяной бане и не снимаю до использования. |
|
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены (5-7 минут). |
|
Добавить сливки и сливочное масло. |
|
Нагреть духовку до 180 гр. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем... |
|
И добавить в яичную массу. Хорошо перемешать. |
|
Тесто разделить на две равные части. |
|
В одну часть добавить какао и растопленную нугу. Кстати, нуга может не до конца смешаться с тестом, но это не страшно: при выпекании она растопится без следа. |
|
Прямоугольную форму ( у меня 8 см на 22 см) смазать жиром и посыпать мукой. Т. к. у меня силиконовая, я пропускаю этот процесс. Выложить тонкий слой темного теста. |
|
Затем выкладывать попеременно светлое и темное тесто. И так до конца... |
|
Выпекать 60 минут, хотя лучше, конечно, ориентироваться по своей духовке. Проверить сухой лучинкой. Готовый кекс достать из духовки и дать ему немного остыть в форме. Затем переложить на решетку и дать остыть полностью. |
|
Украсить лучше растопленной нугой, но т. к. она у меня закончилась, я просто вскипятила сливки, добавила кусочками молочный шоколад и полученной смесью залила кекс. Сверху натерла белый шоколад. Кстати, моя форма оказалась маловата для такого кол-ва теста, поэтому пришлось соорудить еще 2 мини-кекса! Их я украсила цветочками из крема. |
