Куриные рулетики в сметанном соусе

Автор: Ведьмочка84

Ингредиенты

• Филе куриное (если толстые,то можно меньше,на выходе должно получиться 8 отбивных) — 4 шт
• Сметана (если очень густая,то можно взять 200мл ,остальное довести водой) — 350 мл
• Мука кукурузная — 2 ч. л.
• Сыр голландский — 200 г
• Картофель (Примерно с ладошку) — 1 шт
• Шампиньоны (уже резаные) — 350 г
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Укроп (средний) — 1 пуч.

Приготовление

Для начала приготовим начинку. Режем мелко грибы и лук, обжариваем на растительном масле. Остужаем. К луково-грибной смеси добавляем тертый картофель и тертый сыр. Все натираем на крупной терке. Берем половину пучка укропа, мелко режем и добавляем. Солить не надо, начинка готова.

Чтобы получить 8 рулетов, надо каждый кусок филе разрезать вдоль на две части (если тонкие). Заворачиваем кусочек в пищевую пленку и отбиваем. ВНИМАНИЕ:НЕ ПЕРЕУСЕРДСТВУЙТЕ! Тоже самое проделываем с остальными кусочками. Отбивные немного посолить и поперчить по вкусу, можно добавить немного чеснока, тертого на мелкой терке и дать полежать минут 15-20

На отбитые филешки выкладываем начинку по всему размеру и скручиваем аккуратно в рулетик и укладываем в глубокий сотейник, смазанный растительным маслом.

Готовим соус, в котором будем тушить. Итак: Сметану смешиваем с мукой, перемешиваем, чтобы комочков не было, добавляем соль, перец по вкусу и мелко нарезанный укроп.

Заливаем рулетики соусом и ставим на средний огонь, накрыв крышкой. Как только закипит, убавляем огонь и тушим 20 минут, периодически приподнимая рулеты от дна сотейника.

Можно запечь в духовке:все тоже самое, только сверху натереть сыр

© www.povarenok.ru