Еврейские голубцы Пракес

Автор: IrikF

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Рис (Индика Brown ТМ «Мистраль» ) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 750 г
• Бульон (говяжий) — 1/2 л
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Пряник (медовый) — 50 г
• Сухари (из черного хлеба) — 50 г
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Варим мякоть говядины до готовности.

Капусту моют, очищают от верхних листьев и вырезают кочерыжку. Затем завернуть ее в пищевую пленку и поставить в микроволновку с максимальной мощностью на 4-6 минут. Вынуть из микроволновки, открыть и остудить. Капуста размягчилась, теперь аккуратно снимаем с нее листья, толстые стебли отбиваем.

Варим ½ стакана риса Индика Brown ТМ «Мистраль» в 1 стакане воды.

Вареное мясо пропускают через мясорубку, смешивают с отварным рассыпчатым рисом, пассированным луком, солью, перцем, базиликом, чесноком и рублеными яйцами.

На подготовленные капустные листья кладут фарш и заворачивают, придавая форму удлиненного конвертика.

Обжарить голубцы с двух сторон.

Измельчить хлеб с пряником

Отдельно готовят подливку: толченые сухари и пряник разводят процеженным горячим бульоном, добавляют томат-пюре, перец, мед, соль и варят на слабом огне 10 минут.

Голубцы укладывают в кастрюлю, заливают подливкой так, чтобы их только покрыло, закрывают крышкой и тушат на маленьком огне 30—40 минут.

Голубцы положить на тарелку или блюдо и полить подливкой.

© www.povarenok.ru