Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров

Автор: Gal4oNek

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров

Описание: Очень интересная закуска из баклажан. Это, конечно, не заготовка на зиму, а так - сезонное блюдо, но очень вкусно. Это блюдо для любителей острого. Выходит очень интересное сочетание из нежных баклажан в жгучем маринаде. А еще плюс этого блюда в том, что на него уходит минимум растительного масла, а баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке. Пыталась найти что-то подобное на сайте, но именно такого принципа приготовления острой закуски из баклажан, когда они сначала запекаются в духовке, а потом заливаются маринадом из свежих томатов я не нашла. В общем - угощайтесь!

Ингредиенты

Баклажаны Томатный маринад

Приготовление

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Баклажаны моем, срезаем хвостики, очищаем от шкурки

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Режем колечками примерно 1 см толщиной

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Лук режем перьями

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Выкладываем баклажаны на застланый пергаментом противень (взяла два и запекала одновременно на двух полках духовки). Смазываем с двух сторон растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Выкладываем между баклажанами лук. Тоже смазываем маслом. Всего на этот процесс уйдет около 1,5 ст. л. масла.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. За это время баклажаны как-бы подвялятся. Остужаем овощи. Если снять их с противня, то на это уйдет буквально 10 минут.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Там временем помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком на 2-3 минуты и снимаем шкурку. Режем дольками.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Чеснок чистим и давим ножом.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Перец режем кусочками.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Все складываем в чашу блендера

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Сюда же добавляем соль, уксус, растительное масло и печеный лук.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Все сбиваем в однородную массу

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Добавляем мелко нарубленную зелень. Хорошо перемешиваем. Томатный соус-маринад готов!

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Дно емкости в которой будем мариновать баклажаны смазываем маринадом.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Выкладываем баклажаны

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Далее маринад, опять баклажаны и т. д. до конца. Накрываем емкость и отправляем в холодильник на 30 минут.

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров ингредиенты Баклажаны готовы. Приятного аппетита!










Баклажаны в маринаде из свежих помидоров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru