Тарт с творогом, кабачками и оливками

Автор: Рыжая Лиса77

Ингредиенты

• Творог (12%) — 200 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 в начинку) — 2 шт
• Томатная паста — 35 г
• Базилик (у меня сушёный) — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (1 ч.л. в тесто, а в начинку по вкусу)
• Сахар (1 в тесто, 3 в начинку) — 4 ч. л.
• Оливки зеленые
• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
• Сметана (15%, в начинку) — 70 г
• Мука пшеничная (в тесто) — 350 г
• Кефир (1%, в тесто) — 250 г
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Сыр голландский (у меня пошехонский) — 110 г
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Готовим кефирное тесто. В ёмкости взбить миксером кефир, яйцо, соль, сахар, масло растительное. В отдельной чаше смешать муку с содой. В кефирную смесь потихоньку всыпать смесь муки и соды.. Замесить тесто. Возможно, что муки понадобится больше или меньше, в зависимости от кефира. Так что лучше муку вводить порциями.

Вот такое тесто получилось. Оно слегка липнет к рукам. Заворачиваем в плёнку пищевую его и отправляем в холодильник на час или 2. У меня ночь тесто находилось в холодильнике. (тесто можно любое другое Ваше любимое использовать, которое подходит для несладкой выпечки)

Вынуть тесто из холодильника. Раскатать на обсыпанной мукой поверхности. Можно и руками распределять. Кому как удобнее.

Смазать форму растительным маслом. Положить тесто на форму.

Очистить кабачок и нарезать его картофелечисткой на ленты. Я резала по очереди по кругу, что бы получались тонкие ленты.

Выложить не очень удачные кабачковые ленты на тесто.

В миске смешать творог, томатную пасту, соль, сахар, базилик, яйцо, сметану, чеснок, пропущенный через пресс. Выложить на тесто с кабачками.

Затем украсить наш пирог свёрнутыми лентами из кабачков, оливками, нарезанным на небольшие брусочки красным болгарским перцем. Ножом срезать лишнее тесто по краю формы. Загнуть внутрь края теста.

Вот так сворачиваются ленты из кабачков. Сворачиваем и вдавливаем в творожную массу. Потом в получившиеся чашечки вставляем оливки. Красный болгарский перец раскладываем произвольно, тоже вдавливаем его в творог.. Мне именно вот так захотелось..)))Ставим в разогретую до 160 градусов духовку наш тарт.

Натереть на мелкой тёрке сыр. Нарезать мелко зелень петрушки. Перемешать.

. Когда тесто начнёт подрумяниваться совсем немного, насыпать на наш тарт смесь сыра и зелени. Накрыть фольгой. И оставить дальше печься до готовности. По времени ориентируйтесь на внешний вид тарта. То же касается и градусов. У всех духовки разные.))

Достать готовый тарт из духовки.

Нарезать и подавать к столу как горячим, так и остуженным-это уже на Ваш вкус. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru