Шоколадные роллы с персиком

Автор: mizuko

Описание: Эти сладкие шоколадные роллы несомненно порадуют Вас своим нежным вкусом. Очень любимы детьми. Можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами. У меня сегодня - с персиком.

Ингредиенты

Молоко — 1 стак.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Маскарпоне — 250 г
Мед — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 1/2 стак.
Желатин — 15 г
Персик — 3 шт
Рис (Японика Т.М. Мистраль) — 100 г

Приготовление

Рис отварить как для суши. Приварке добавить 1 ст. л. сахара. Я взяла рис Японика ТМ Мистраль.

Яйца растереть с сахаром и какао, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку, замесить жидкое тесто.

Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть, испечь тонкие блинчики.

Желатин замочить в 1/2 стакана воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане.

Мед прогреть, добавить сахар и 2-3 ст. ложки воды, проварить 1-2 минуты. Остудить, добавить маскарпоне и желатин, взбить миксером.

Персики очистить, разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими полосками.

Блинчики смазать сырным кремом

На 1/2 часть каждого блинчика выложить влажными руками по 1-2 ст. ложки риса, разровнять.

На середину уложить полоски фруктов, смазать сырным кремом.

Свернуть с помощью циновки роллы. Поместить в холодильник на 20-30 минут.

После роллы нарезать наискосок на 4-6 частей. Выложить на тарелку, подавать с фруктовым сиропом. Приятного аппетита!

Шоколадные роллы с персиком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/